Türkiyenin Yöresel Tatlıları: 8 Farklı Lezzet Durağı

# Türkiyenin Yöresel Tatlıları: 8 Farklı Lezzet Durağı Türk mutfağı, zengin ve çeşitli tatlı kültürüyle dünyada haklı bir üne sahiptir. Her bölgenin kendine özgü tarifleri ve özel pişirme teknikleriyle hazırlanan bu tatlılar, yüzyıllardır damakları şenlendirmeye devam ediyor. Bu yazımızda, Türkiyenin farklı bölgelerinden 8 eşsiz tatlıyı sizler için derledik. ## 1. Gaziantep - Katmer Gaziantep mutfağının meşhur kahvaltılık tatlısı olan katmer, ince açılan hamurun arasına kaymak ve Antep fıstığı konularak hazırlanır. Genellikle sabah kahvaltılarında tüketilen bu tatlı, düğün sabahlarında gelin ve damada ikram edilir ve tatlı bir evlilik dilemek için bir gelenek haline gelmiştir. Katmerin en önemli özelliği, hamurun çok ince açılması ve pişirilirken çıtır çıtır olmasıdır. ## 2. Karadeniz - Laz Böreği İsminde börek geçse de aslında bir tatlı olan Laz böreği, Karadeniz bölgesinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Yufkaların arasına muhallebi dökülerek hazırlanan bu tatlı, fırında pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Adını Lazlardan alan bu tatlı, özellikle Rize ve Trabzon çevresinde yaygındır.